小亞的部落格

前兩天無意間看到有人試做在網路瘋傳的「啤酒雞腿飯」食譜，號稱做法超簡單，失敗率為零，令我這料理白癡看了也躍躍欲試，隔天馬上跑去採買食材來如法炮製一番。

材料（3~4人份）：

 1.白米兩杯

2.雞腿肉切丁（我買的份量約200g，60元）

3.青豆仁（我買的份量約120g，40元）

4.黑啤酒（79元）

5.鮮香菇兩朵（8元）

黑啤酒可用一般啤酒代替，只是比較沒有上色的效果，因為我是跟雞腿肉丁一起在全聯買的，只有這款德國熊可買，價格竟然是所有材料中最貴的 XD，如果去便利商店買應該選擇會比較多也比較便宜。而鮮香菇是我自己加的，如果喜歡吃紅蘿蔔的，可以再加入紅蘿蔔丁，色彩會更繽紛。

調味料：鹽、雞粉（也可用鰹魚粉）、粗研黑胡椒粒、蔥花

步驟：

1.白米洗好後水瀝乾備用

2.青豆仁洗好後水瀝乾備用

3.雞腿肉切小丁。雖然包裝上寫「切丁」，但其實滿大塊的，我又自己再切小塊點，順便將油脂、筋去除。

4.鮮香菇切片

5.將所有材料由下而上按白米、青豆仁、鮮香菇、雞腿肉丁的順序放入鍋中

6.灑少許鹽、雞粉後倒入黑啤酒，份量只要淹過食材即可

7.大同電鍋外鍋加一杯水，按下開關後翹腳看電視

8.電鍋跳起後，加入蔥花拌一拌再悶個十分鐘就完成啦！

噹啦！看起來很成功，要吃的時候再撒上粗研黑胡椒粒會更香。

是不是真的很簡單呢？連我這料理白癡都會耶！為了紀念，我決定將這道料理命名為「黑啤雞腿炊飯」 XD。

我看網路有人在討論不知用蜂蜜啤酒做對不對味，下次我再來測試看看好了。